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粉状活性炭在味精脱色上有奇效

来源:美源净水 时间:2016-11-29 点击次数:

    味精是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味,在中国菜里用的最多,也可用于汤和调味汁。以煤为原料,采用不同的炭化工艺和不同的活化方法制备活性炭,经过不同条 件的后处理,最终研制成煤质味精精制用粉状活性炭。活性炭是味精生产过程中的重要辅助材料,活性炭的品质和品种不仅关系到味精生产中的工作环境,工人劳动强度和生产成本,更重要的是它直接影响味精的收率和质量。

    味精实际上就是谷氨酸的钠盐,因味特鲜故被称作味精。20世纪20年代,吴蕴初先生在上海首创天厨味精厂,为我国制造味精的先驱者。因价贵,只有少数富有者使用,所以产量不大。当时是以麸筋为原料,经水解得到谷氨酸,经氢氧化钠中和并经活性炭脱色除杂,最后获得白色谷氨酸钠结晶。此后,随着人们生活水平的提高和对食物口感的追求,促使全世界味精工业的大发展。我国20世纪80年代开始,味精工业发展很快,成为重要的食品行业,年耗大量的活性炭。现在生产谷氨酸都是以淀粉为原料,采用发酵法制造。

    从20世纪70年代后期开始,国内出现用颗粒活性炭装填吸附塔进行连续脱色精制,所用的是杏核为原料,采用高温水蒸气活化的不定性颗粒。该方法首先在广州味精厂运转,由于效果明显,此后逐步得到推广应用。也有将粉状活性炭和颗粒活性炭组合使用,先用粉状活性炭脱色,再经颗粒炭精制。

    粉状的活性炭是一种很好的味精精制用的煤质粉状脱色活性炭.粉状活性炭吸附速度极快,具有絮凝效应和助滤效应。使用单位的建设投资少,运转费用低,因而在自来水厂、污水处理厂倍受青睐。在食品、医药、脱色、结晶、过滤、物质提纯等领域具有广泛用途。也是活性炭滤毡,活性炭泡沫塑料的主要材料。

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