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粉状活性炭是食品加工最理想的脱色剂

来源:美源净水 时间:2016-11-29 点击次数:

    粉状活性炭应用在食品行业中,主要是利用自身的吸附性能和脱色能力,对食品进行脱色处理,来提高食品的品质。除此之外,粉状活性炭还能对食品进行提纯、除臭、除异味、除杂等。粉状活性炭已经成为了食品行业重要的辅助剂。

粉状活性炭

    活性炭在葡萄糖液脱色净化过程中起着关键的作用,主要是去除髙分子和低分子色素,这些颜色一部分是由原料中来,另一部分是在制造过程中形成的.此外还要除丄HMF这种低分子物质。凡是色紫,其分子均较大,因此赛使用大孔或过渡孔发达的活性炭,而像HMF这种低分子物质,则应采用數孔发达的活性炭。众所周知,采用化学法(氯化锌或磷酸)活化所制得的活性炭,其过渡孔发达,适于脱除各种色素.因此,就脱色而言,应选择化学法活化的活性炭,但此类炭对小分子的HMF吸附能力较差,实践证明,采用髙温水蒸气活化的所谓物理法活性炭对HMF有较高的亲和力。

    粉状活性炭以优质木屑和果壳为原料,氯化锌、磷酸为活化剂,经碳化、活化精制而成,成品吸附能力优异,杂质含量。适用于葡萄糖蔗糖、麦芽糖等糖类的脱色相精制,以及柠檬酸、胱胺酸、油脂、化工产品中大分子色素的去除、提纯和精制。广泛应用于制药工业、精细化工、如原料药脱色、口服药用(矽碳银、解毒剂、清肠剂)、化工原料、医药中间体、化学原料药、生物制药、生化科技、各种制剂注射液的脱色、提纯、精制。适用于医药业如抗菌素、链霉素、洁霉素、庆大霉素、青霉素、氯霉素、磺氨类、生物碱、激素类、布咯芬、扑热息痛、维生素B1、维生素B6、维生素C、甲硝唑、没食子酸等,亦可用于乙二醛、苯骈三氮唑、甲脂、甘油等精细化工制品的脱色、除杂、去异味。

    粉状活性炭有较高的化学惰性,因此,其安全性也极高。它对人体无任何毒副作用,不会与食品中的任何成分发生化学反应,因此,用粉状活性炭做食品加工助剂不但安全,而且还能最大限度地保证食品的原始风味。

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